Julcseeka mentes zserbó a gabonamentesből

Hozzávalók:

• 310g Julcseeka vegán Gabonamentes univerzàlis lisztkeverèk (lisztkeverék itt rendelhető )
• 8g paleolèt citromsav mentes sütőpor ( itt rendelhető  )
• 4g frissen facsart citromlè
• 175g méz  vagy 60-80g kókuszvirág / datolya cukor ( datolya cukor itt rendelhető )
• 270g tisztìtott víz ( reális árú víztisztító készülék itt ) száraz édesítő esetén kb. 285g víz
• 1g vanília por
• Ízlés szerint reszelt citromhéj is kerülhet bele, de elhagyható
• Darált dió vagy darált mandula
• Mentes lekvár 

Karob mázhoz:

• 35g Kókuszolaj   ( kókuszolaj itt )
• 30g Kókuszvirág cukor   ( kókuszvirág cukor itt )
• 25-35g Tisztított víz   ( klórmentes víz itt )
• 25g Karobpor.   ( karobpor itt )

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit össze gyúrjuk alaposan. Hagyjuk hagyni pihenni 25-30 percig. Addig készítsük el a mázat, a hozzávalókat melegítsük össze.

A tésztát válasszuk 4 egyenlő részre, gyúrjuk át őket külön. Két sütőpapir között nyújtsuk ki tepsi méretűre. ( ideális méret 22x20cm) Alsó sütőpapir segítségével borítsuk a tepsi aljára. Kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős darált dióval. Nyújtsuk ki az újabb réteg tésztát, borítsuk a a diós rétegre, kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős dióval és mehet rá a harmadik réteg tészta. Azt ismételten kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős dióval és fedjük le az utolsó réteg tésztával. Szurkáljuk meg.

 

180 fokos előmelegített sütőbe tegyük be sülni kb. 30-35 percig. Figyeljük és ha már így néz ki vegyük ki, ha még nem, picit süssük tovább. Nem minden sütő egyforma erősségű.

A felső tészta az ahogy sül, úgy kezd összébb menni, ez a normális. Míg sül, addig készítsük el a mázat a tetejére.

Ha a tészta megsült, mielőtt kivennénk a tepsiből hagyjuk hűlni egy picit, hogy kézzel meg tudjuk fogni. Vegyünk elő egy tálcát és arra fordítsuk rá a süteményt, úgy hogy az összement teteje legyen alul. Kenjük meg a mázzal és 1 napig hagyjuk hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, majd szeleteljük fel. A kókuszolaj kicsapódhat a mázon másnapra, semmi gond, néha nekem is előfordul.

Mellékízmentes, pont mint az eredeti ha mézzel készíted, kompromisszum nélkül ❤